安琪月饼细说广式月饼的的历史由来

作者:广式月饼 | 来源:安琪月饼|      2020-04-03 16:17:37

广式月饼是南方地区的特色月饼,特别是广东、广西地区的月饼为广式月饼的代表。月饼是中秋佳节应节食品,同时是中秋节人际交往,人情礼来的送礼佳品。月饼在中秋节有一种特殊的意义,圆形的月饼,代表团团圆圆;香甜的馅料代表着日子甜甜蜜蜜。因此,在中秋节期间月饼是送礼的必备礼品之一。那么广式月饼是怎么起源的呢?广式月饼的历史由来是怎么样的呢?今天安琪月饼小编和大家一起来了解一下广式月饼的历史渊源。

安琪月饼细说广式月饼的的历史由来

广式月饼它起源于1889年,当时广州城西开了一家糕点店,主要是制作出售糕点和酥饼等点心为主。有一天,店家师傅在家研究让糕点更加多样化,让人喜欢。他采用了莲子熬成莲蓉作为酥饼的馅料,清香可口,大受街坊邻居的喜爱,因此该店一直把这个莲蓉作为馅料的配方工艺做法要留存下来。在光绪年间,该糕点铺以莲子为名,把名字改成了“连香楼”。从而有了莲香月饼的开始。

在清朝宣统二年,翰林学士陈太吉品尝过“连香楼”的月饼后,就大加赞赏,并且建议把“连香楼”改成“莲香楼”,并且留下了莲香楼三个字的手书,被店家以此书法为准,雕刻成了“莲香楼”的招牌,沿用至今。广州市以此同时由“莲香楼”开始,各家食肆,饼家纷纷效仿生产月饼,形成了广州酒家,元朗,大三月,安琪月饼等月饼品牌,同时广式月饼逐渐闻名海外。

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