安琪广式月饼糖浆的制作流程

作者:安琪月饼批发 | 来源:安琪月饼|      2020-04-18 17:56:58

安琪广式月饼糖浆的制作流程

中秋佳节越来越近了,很多小伙伴都开始准备自己动手做月饼,那么纯手工的月饼肯定少不了糖浆的制作过程,所以我们就来给大家讲解一下月饼的糖浆的制作过程,希望能帮的到大家。

首先我们要准备材料:白砂糖、清水、葡萄糖、柠檬酸

准备好材料之后我们着手糖浆的制作,拿柠檬酸用清水稀释,将白砂糖倒入煮沸的清水中煮20分钟左右,放葡萄糖浆和柠檬酸煮一个小时,在这个过程中尽量不要去搅拌它,用细火慢慢炖,等到它慢慢变得粘稠之后见机行事,以感觉为主,糖浆起锅的时候要用纱布过滤一下,放到缸里面静置10天之后就能使用啦。

安琪广式月饼糖浆的制作流程虽说看起来简单,但是实际操作起来却非常复杂,特别是火候的控制和时间点的把握,我们必须要有一定的基础之后才可以尝试这种纯手工的做法。

标签:广式月饼