安琪月饼教您如何在家做水晶月饼

作者:水晶月饼 | 来源:安琪月饼批发|      2020-04-29 14:50:30

水晶月饼顾名思义,月饼皮是透明像水晶一样晶莹剔透叫水晶月饼,那么水晶月饼应该如何做呢?今天安琪月饼小编就和大家一起来了解一下水晶月饼的家庭做法。

安琪月饼教您如何在家做水晶月饼

水晶月饼原材料:

水晶粉、麦芽糖醇糖浆、清水、馅料。

 水晶月饼家庭做法:

1、将水倒入水晶粉中,拌至粉溶解。

2、麦芽糖浆倒入不粘锅中,煮至沸腾。

3、立即倒入水晶粉糊中,拌匀。

4、拌好的粉糊倒入容器中,盖上保鲜膜。

5、放入已烧开的水中,隔水蒸20-30分钟左右,蒸好后晾凉。

6、馅料分成小份。

7、戴上一次性手套,将水晶皮分割成小份(比馅料大),在手掌上按压拍扁成圆形。

8、不要揉搓,会有气泡的。

9、放上馅料。

10、用虎口收口,搓圆。

11、用月饼模具向下用力按压即可。