月饼如何储存?安琪小编为大家总结了以下几点供大家参考

作者:深圳安琪月饼 | 来源:深圳安琪月饼|      2021-07-26 14:15:25

月饼属于应节食品,保质期短是为了品尝月饼的鲜美和独特风味,不宜存放太久。然而,由于我国传统文化和经济条件的相对改善,家家户户都买了很多月饼你来来往往,而节后送回家的月饼越多,为了防止月饼变质,对剩下的月饼要进行有效妥善的保存

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月饼主要是用油、糖、坚果、面粉等配料烘焙而成的带皮月饼,放入冰箱可以延长保质期,烘焙月饼在冰箱中存放会影响其风味,原因是月饼原料中的淀粉在烘焙后会成熟变软,而在低温条件下,成熟的淀粉会沉淀水分,老化,使月饼变硬,味道变差,那么如何更恰当地储存月饼呢?安琪月饼批发总结了以下六种方法:

1首先,为了保证月饼的质量和新鲜度,在购买礼盒或散装月饼时,要看到生产日期或出厂日期,这样才能掌握保质期

2、搬动月饼时要注意轻拿轻放,尤其是苏式月饼,因为它的皮层松脆,很容易破碎,而且,果皮脱落,不仅影响外观,而且影响口感和质量

3、月饼含有丰富的糖分和油脂,遇热受潮容易发霉变质,因此,月饼必须存放在低温、阴凉、通风的地方

4、礼盒包装月饼时,打开盒盖使其通风。此外,由于月饼中脂肪含量较大,还应避光存放,防止油脂氧化变质

5、储存月饼时,不得与其他食品、杂物放在一起,以免窜味儿,失去原有的口味特色

6、注意存放地点,防止蚂蚁、蟑螂、老鼠侵入和进食,防止传染疾病。