家庭月饼简易做法怎么做呢?

作者:月饼团购批发 | 来源:安琪月饼|      2019-05-17 16:34:41

相信每人在每年中秋节的时候吃月饼都是必不可少的,那么是否有自己动手做个月饼呢?今天安琪月饼就和大家一起来学习一下家庭月饼简易做法。看看家庭月饼简单的做法到底是如何做出个性化的月饼。

家庭月饼简易做法怎么做呢

家庭月饼简易做法

1、月饼糖浆的做法:

1)、将清水和绵白糖、粗砂糖、老糖浆一起放在锅里以中火煮开

2)、等糖浆煮开后加入柠檬汁再调小火煮大概一个小时左右,煮到糖浆滴在水里不会散开即可。如果糖浆煮的时间过长水分挥发导致糖浆太硬,这时需要再加水煮到合适状态。

2、月饼皮的做法:

1)、先把面粉撒在案板上,中间弄出一个窝,然后將糖浆、油、碱水倒入窝中拌匀,然后慢慢將四周面粉拨入搓成一软团,放置3小時后方能取用,否则月饼不容易敲出(出模),

2)、等面粉发酵好后,將软团搓成长条,切成每团35克等份,

3)、每等份放在桌上,以手掌按成中央略厚,周围略薄之圆形,将馅料放在中央包著,放入以洒粉之饼模中按平,

3、包馅烘焙做成月饼:

1)、將饼皮分成等份。如要用咸蛋黄的,每份馅料中央放一咸蛋黄后约154克重,再以饼皮包裹。置洒粉饼模中按实后敲出,排放在涂油烤盘上

家庭月饼简易做法怎么做呢

2)、将模向左右边一敲,再向中央一敲即将饼敲落在手中,排放已涂油之饼盘中,预备入烤箱炉。

3)、以喷水壶喷水在饼上后,放入400F度烤箱内烤约5分钟,取出,薄薄涂上一层蛋液,将烤盘再放入烤箱,以300F度再烤15至18分钟,取出放凉即成。

以上就是今天安琪月饼小编给大家介绍家庭月饼简易做法其中的一种,如果您有更多的家庭月饼做法,可以留言告知小编,到时再与大家分享更多家庭月饼简单的做法。

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