深圳安琪流心奶黄月饼制作方法介绍

作者:安琪月饼团购 | 来源:月饼的做法|      2019-08-02 15:37:38

深圳安琪月饼在深圳地区知名度还是相当高的,是深圳市本地明星企业,自从在2008年被国家国务院评定为“非物质文化遗产”,更是广受市民认知。而其中新起之绣安琪流心奶黄月饼更是让人眼前一亮。温馨奢华的包装盒, 简单大方优雅,华丽温馨中突现代感。今天我们一起来了解一下流心奶黄月饼的家庭式制作方法。

流心月饼实物效果图

流心奶黄月饼的制作方法

1. 首先做流心馅。蛋黄蒸15-20分钟蒸熟蒸透,黄油融化,淡奶油回温,吉利丁凉水泡软后隔水融化,然后把所有材料放进搅拌机打成泥,可以加点炼奶看各人喜好啦,过筛一遍,放冰箱冷藏。

2. 制作奶黄馅。黄油融化,淡奶油回温,然后把所有材料搅拌均匀。

3. 微波炉叮一分钟,然后搅拌均匀。重复三次,蒸发过多水分。

4. 用吸油纸吸走多余油分,然后搅散,自然放凉。

5. 制作月饼皮,和奶黄馅一样的步骤~揉出来的皮比较软,是正常现象,合适的软硬度跟耳垂很像。

6. 奶黄馅分成20g一个的小团

安琪流心奶黄月饼包装盒

7. 面皮分成25g一个的小团

8. 包啦~用小勺舀一勺流心馅大约5g,稍微揉一下成团

9. 取奶黄馅包住流心馅

10. 用面皮包住馅,皮延展性很好,很容易包

11. 当当当~

12. 模具粘粉亚成型,烤箱预热200度,10-15分钟

13. 取出刷蛋液,不要多要均匀,烤箱180度上火5分钟左右上色就好~

以上就是流心奶黄月饼家庭式的制作方法介绍,而深圳安琪月饼团购已经全面开启,而深圳安琪流心奶黄月饼厂家指导零售价是198元/盒,而我们的团购批发价格是139元/盒。今天安琪月饼团购价格优惠力度很大,欢迎大家来电咨询订购。

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